Nutrióloga recomienda que el lunch escolar contenga elementos del Plato del Buen Comer

De acuerdo con una nutrióloga de la UAEMex, es necesario que los padres de familia dediquen tiempo a la elaboración de lunch escolar

La especialista en Nutrición de la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEM),  Andrea Bibiana Cruz Castillo señaló que en este regreso a clases, es importante tomar en cuenta el tipo de alimentación que llevan los infantes, por lo que, dijo, es importante que contengan los tres principales grupos del Plato del Buen Comer.

Señaló que el creciente número de menores con obesidad y sobrepeso es un tema de preocupación, ya que en México 30 por ciento lo padecen, por lo que hizo un llamado a los padres de familia a incluir en su dieta cereales y tubérculos; verduras y frutas así como los productos derivados de los animales, además de tomar agua simple en lugar de refrescos o jugos enlatados.

«El refrigerio es importante porque les genera energía a los menores en la escuela y les da la pauta de llegar a la comida formal sin menos apetito, además de que no se puede pasar más de cuatro horas de ayuno», señaló.

La especialista del área de la licenciatura de Nutrición de la máxima casa de estudios mexiquense sugirió picar un día o dos antes fruta o verdura como jícama, zanahoria o pepino al que los menores en lunch le pueden agregar limón y un poco de sal.

El tradicional sándwich, afirmó es ideal porque integra varios grupos alimenticios como jamón, verdura y queso, de preferencia que el pan sea integral porque aporta fibra, lo cual depende del gusto del menor porque a veces no les gusta porque se humedece, este se puede complementar con un plátano o manzana.

Otra alternativa, agregó son quesadillas en donde se combina dos grupos de alimentos el queso de origen animal y el cereal con la tortilla, croquetas de atún sin saturarse de aceite solo lo indispensable para su coacción o un cuernito.

Para beber, recomendó tomar agua simple en vez de refresco, néctares o yogurt para beber industrializados  porque algunos tienen casi la mitad de azúcar debemos consumir a diario y es de lo que “están llenas las tienditas o cooperativas escolares no que sea malo pero no debe consumirse constantemente”.

Reiteró  que el agua de frutas habrá que endulzarla poco, no  obstante lo mejor es la natural sin sabor, ni glucosa.

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