Alumnos de la licenciatura en nutrición de la Universidad Autónoma del Estado de hidalgo (UAEH) aplicaron un proyecto de cultivo en huertos con niños de la primaria Margarita Maza de Juárez, en la localidad El Durazno, perteneciente a San Agustín Tlaxiaca.
El trabajo realizado como parte de la materia programas en alimentación y nutrición, impartida en el octavo semestre de la licenciatura, fue mostrado al director del Instituto de Ciencias de la Salud (ICSa), Adrián Moya Escalera, quien destacó la importancia de que los alumnos pongan en práctica los conocimientos que reciben durante su formación profesional.
Los niños de la primaria cosecharon acelgas, espinacas, rábanos, cebolla y cilantro, pero más adelante podrán recoger del huerto pepinos, sandías y jitomates. El proceso de ese trabajo empezó en enero, pero la siembra ocurrió de ocho semanas a tres meses, de acuerdo con las condiciones climáticas.
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