La Secretaría de Desarrollo Económico de Tizayuca, en coordinación con la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Hidalgo (Copriseh), llevó a cabo el primer curso Limpieza y desinfección de rastro.
La actividad duró dos horas en las instalaciones de la Secretaría de Desarrollo Económico y fue impartida por Ricardo Falcón Peña, quien se encargó de capacitar a personal administrativo y operativo del lugar.
Al respecto, el alcalde Gabriel García Rojas dio a conocer que el objetivo es buscar la certificación del rastro municipal este año, con la finalidad de ofrecer un mejor servicio y garantizar el buen manejo de los productos cárnicos.
Buenas prácticas en el proceso sanitario, manejo de las vísceras durante la obtención de la carne, aplicación de la epidemiología en la inspección veterinaria, así como integración de registros, bitácoras y reglamento, fueron algunos de los temas en el curso.
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