Por iniciativa del maestro Francisco Toledo, se llevó a cabo la muestra de la segunda bienal del cartel Oaxaca 2016, en donde se presentaron treinta y siete carteles, que fueron encargados de abrir la muestra cuyo tema fue «La soberanía alimentaria, ¡No a los transgénicos!».
Llevado a cabo en el recinto de la Casa de la Cultura Jesús Rasgado de Ixtaltepec, la muestra mostró gráficamente la defensa de la alimentación, del maíz y la lucha contra el uso de transgénicos en el territorio mexicano, con el objetivo de protestar y hacer visible el rechazo del ingreso de este grano al país.
Asimismo, se hizo la distinción de los tres artistas que obtuvieron los primeros lugares de esta segunda bienal, los cuales corresponden a Roberto Antonio Salazar Aguiñaga, originario de Guanajuato; Kenia Donaji García Landa, de Xalapa, Veracruz, y Darío Castillejos Lázcares, de Oaxaca.
Además del maestro Toledo, la bienal del cartel fue iniciativa del Instituto de Artes Gráficas de Oaxaca IAGO, la Asociación Civil Amigos del IAGO y el Centro Fotográfico Manuel Álvarez Bravo, la Unión de Científicos Comprometidos con la Sociedad (UCCS) y el Patronato Pro Defensa y Conservación del Patrimonio Natural y Cultural de Oaxaca (ProOax).
En su lucha por la defensa alimentaria, el pintor oaxaqueño ha recaudado miles de firmas con las cuales ha solicitado al estado mexicano evite la entrada de semillas transgénicas al país, sin embargo no han sido tomadas en cuenta.
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