Cofepris y Senasica están investigando la cadena de suministro tras el retiro voluntario de lechuga de la empresa Taylor Farms de México; autoridades aclaran que el país de origen no determina la responsabilidad de la contaminación.
Vía NotiPress: Las alertas epidemiológicas en el comercio agroalimentario internacional han movilizado a los organismos de regulación en el país. La Secretaría de Salud y la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural activaron inspecciones y análisis de trazabilidad tras el vínculo señalado entre un brote de ciclosporiasis en Estados Unidos y lechuga iceberg procedente del centro de México. A través de un grupo interinstitucional operado por la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) y el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), las autoridades mexicanas iniciaron la revisión técnica de cada etapa de la cadena de suministro para verificar riesgos reales y evitar afectaciones generalizadas a las exportaciones nacionales.
Vía: Tribuna
La investigación formal comenzó luego de que la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) identificara a la filial Taylor Farms de México como el proveedor común de lechuga iceberg rallada para diversas sucursales de la cadena Taco Bell en el Medio Oeste estadounidense. Ante el reporte, que acumula 1,644 personas enfermas y 94 hospitalizaciones en estados como Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio y Virginia Occidental, la empresa anunció el retiro voluntario del mercado de todo el producto originario de la región central mexicana. Sin embargo, las dependencias federales enfatizaron que el origen geográfico del vegetal constituye una variable lícita de rastreo, pero no demuestra por sí misma que el parásito se haya incorporado en los campos de cultivo nacionales.
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Vía: Urcisol
Proceso de fiscalización y medidas preventivas en el sector agropecuario
El despliegue de los inspectores busca blindar las normas de inocuidad alimentaria tanto para el mercado interno como para el extranjero:
- Auditoría de fases: El rastreo de Cofepris y Senasica evaluará de forma minuciosa los procesos de siembra, cosecha, lavado, empaque, transporte transfronterizo y las condiciones de almacenamiento en los centros de distribución final antes de emitir un dictamen de culpabilidad.
- Refuerzo en el campo: Senasica intensificará las brigadas técnicas en los distritos agrícolas para vigilar la correcta aplicación de los Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC), optimizando la manipulación de los vegetales frescos y la calidad del agua de riego.
- Vigilancia epidemiológica local: La Dirección General de Epidemiología confirmó que, hasta el corte del 17 de julio de 2026, los sistemas hospitalarios no registran brotes asociados a este parásito dentro del territorio nacional.
Vía: Enza Zaden
Las mesas de intercambio técnico entre México y la FDA continuarán abiertas durante las próximas semanas, a la espera de que la corporación Taylor Fresh Foods publique el listado definitivo de los lotes y clientes comerciales que recibieron el cargamento asegurado. Paralelamente, el gobierno mexicano mantiene vigente su aviso preventivo emitido el pasado 15 de julio para los connacionales que se trasladen a las entidades norteamericanas afectadas, recomendando suspender temporalmente el consumo de vegetales crudos en establecimientos informales.
