Luego de Jalisco y Puebla, Sonora es el tercer productor de huevo en México, este producto cada vez se consume más en el país.
Así lo expuso la Unión Nacional de Avicultores, quienes agregaron que México es el p´rincipal consumidor de huevo en el mundo, para este 2017, se espera que el consumo per cápita se ubique en 23.3%, mientras que la producción será de 2.8 millones de toneladas aproximadamente.
Sonora con 8 por ciento del producto avícola nacional, mientras que Jalisco produce el 55 por ciento de huevo en México, seguido de Puebla con 15por ciento.
César Quesada Macías, presidente de la UNA indicó que las importaciones de huevo están cumpliendo con el proceso de mantener el alimento bajo las condiciones de refrigeración que se requiere por la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios.
« Esta es una de las grandes fortalezas que tiene el huevo mexicano, que es un producto muy fresco y de gran aprecio por los consumidores nacionales ».
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